Zimtkipferl

Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 40 g SweetCare Kristallzucker
  • 1 Tl SweetCare Zimtzucker
  • 110 g kalte Butter in kleinen Stücken
  • 1 Ei
  • Salz zum bestäuben
  • 1 Dose SweetCare Zimtzucker

Zubereitung

Backofen vorheizen, ein Backblech mit Backpapier ausgelegen. Alle Zutaten für den Teig mit dem SweetCare Kristallzucker erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 2-3 cm formen und in Klarsichtfolie gewickelt 2 Std. kalt stellen. Von den Rollen ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, daraus die Kipferl (Hörnchen) formen und nicht zu eng aneinander auf das Backblech legen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene backen. Wenn die Kipferl beginnen hellgelb zu bräunen, sind sie gut. Dann die Kipferl aus dem Ofen nehmen und sofort kopfüber in dem SweetCare Zimtzucker wälzen. Leicht andrücken, wieder herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Backzeit: ca. 15 Minuten

Backtemperatur: 180 Grad C Ober-Unterhitze / 165 Grad C Umluft

Nährwertangaben

Nährwerte Gesamt
kcal 1808
kJ 7568
Fett 126,55 g
Eiweiß 38,9 g
KH 131,5 g
BE 11

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