Zimtsterne Vegan

Zutaten

  • 1 Bio Orange
  • 1 El Zitronensaft
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g SweetCare Puerzucker
  • 2 El gemahlener Zimt

Für die Glasur

  • 100 g SweetCare Puderzucker
  • 1/2 Tl gemahlener Zimt
  • wenig Wasser

Zubereitung

Backofen vorheizen, ein Backblech mit Backpapier ausgelegen. Die Orange heiß waschen, trocknen und von der die Schale 1 El fein abreiben, ohne die weiße Haut unter der Schale, die schmeckt bitter. Dann die Orange auspressen und 8 El abmessen. Die Mandeln mit den Haselnüssen, dem Puderzucker und dem Zimt mischen und mit dem Orangensaft, Zitronensaft und Orangenabrieb zu einem Teig fest miteinander verkneten. Auf einer mit Folie ausgelegten Fläche ausrollen und mit einem Förmchen Sterne ausstechen. Bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden trocknen lassen. Auf das vorbereitete Backblech legen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene backen. Nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst zu trocken werden. SweetCare Puderzucker mit dem Zimt mischen, durch ein feines Sieb geben und mit wenigen Tropfen Wasser einen zähen Zuckerguss herstellen. Die auskühlen Zimtsterne damit überziehen, gut trocknen lassen.

Backzeit: ca. 3 - 5 Minuten

Backtemperatur: 250 Grad C Ober-Unterhitze

Nährwertangaben

Nährwerte Gesamt
kcal 2226
kJ 9321
Fett 206 g
Eiweiß 68,9 g
KH 28,6 g
BE 2,3

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