- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser auf etwa 100 ml auffüllen.
- Den SweetCare Kristallzucker in einem Topf erhitzen und den Zitronensaft hinzufügen, um einen Zitronensirup zu erhalten (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept).
- Die gequollenen Gelatineblätter ausdrücken und in den warmen Zitronensirup geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Die Buttermilch zum Sirup geben und gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Buttermilchmasse kühlstellen, bis sie zu gelieren beginnt.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
- Sobald die Buttermilchmasse anfängt zu gelieren, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und gleichmäßig vermengen.
- Die Mousse erneut kaltstellen, bis sie fest geworden ist.
- Nach Belieben die Mousse mit marinierten Früchten oder Beeren garnieren. Du kannst zum Beispiel Himbeeren mit 1 EL SweetCare Puderzucker bestäuben und etwas ziehen lassen.
- Genieße diese süße Verführung ohne Reue!
Nährwerttabelle pro 100 g (geschätzt):
- Kalorien: ca. 120 kcal
- kJ: ca. 500 kJ
- Fett: ca. 7 g
- Eiweiß: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- BE: ca. 1
Tipp: Du kannst das Buttermilchmousse auch als Füllung für Kuchen verwenden. Bestreiche einfach einen Kuchenboden damit, kühle ihn und serviere ihn als köstliche Torte.
Dieses erfrischende Buttermilchmousse-Rezept verwöhnt dich mit seiner leichten Konsistenz und dem erfrischenden Zitronengeschmack. Die Kombination aus Buttermilch und Sahne verleiht ihm eine cremige Textur. Mit SweetCare Kristallzucker kannst du dieses Dessert ohne Reue genießen.
Entdecke die Vielseitigkeit dieser leckeren Mousse und lass dich von ihrem frischen Geschmack begeistern!
