Erdbeersorbet

1. Die Erdbeeren gründlich säubern und bei Bedarf vom Grün befreien.
2. Die Erdbeeren in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
4. Den SweetCare statt Kristallzucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Wasser erwärmen und unter Rühren auflösen. (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept)
5. Den aufgelösten Zucker zu dem Erdbeerpüree geben und gut vermengen.
6. Die Mischung in eine flache Gefrierdose oder eine Eismaschine geben.
7. Falls du eine Eismaschine besitzt, folge den Anweisungen des Herstellers, um das Sorbet zu gefrieren.
8. Wenn du keine Eismaschine hast, stelle die Gefrierdose in den Gefrierschrank und rühre das Sorbet alle 30 Minuten mit einer Gabel um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Wiederhole dies etwa 3-4 Mal, bis das Sorbet eine feste Konsistenz erreicht hat.
9. Das Erdbeersorbet für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank vollständig einfrieren lassen.
10. Das köstliche Erdbeersorbet in hübsche Gläser oder Dessertschalen portionieren und servieren.
11. Ohne Reue genießen!

Nährwerttabelle pro 100 g (geschätzt):

• Kalorien: ca. 80 kcal
• Fett: ca. 0 g
• Eiweiß: ca. 1 g
• Kohlenhydrate: ca. 20 g

Tipp: Alternativ kannst du den Vorgang noch etwas beschleunigen indem du gefrorene Erdbeeren verwendest. Diese lässt du ca. 10 Minuten antauen, danach gibst du den SweetCare Sirup dazu. Anschließend in einem Mixer pürieren (alternativ in einem Gefäß mit einem Schneidstab) bis eine cremig feste Masse entsteht. 
Verfeinere dein Erdbeersorbet, indem du frische Minzblätter, gehackte Schokolade oder frische Erdbeeren als Garnitur hinzufügst. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, um deine eigenen Sorbet-Kreationen zu entdecken.

Dieses erfrischende Erdbeersorbet-Rezept eignet sich perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes Dessert nach dem Essen. Lasse dich von der intensiven Erdbeerfrische verwöhnen und genieße das Sorbet als kalte Erfrischung. Mit SweetCare statt Kristallzucker kannst du diese leckere Leckerei ohne Reue genießen.