Mango Chutney - süß
Zutaten
2 große reife Mangos, geschält und gewürfelt
120 ml Apfelessig
120 ml Wasser
120 ml Apfelsaft (für zusätzliche Süße)
40 g SweetCare statt Kristallzucker
1 EL Honig (optional, für extra Süße)
Eine Prise Salz
Zubereitung
- Vorbereitung (10 Minuten): Mangos schälen und in Würfel schneiden.
- Kochen (30 Minuten): In einem Topf die gewürfelten Mangos, Apfelessig, Wasser, Apfelsaft, SweetCare und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Esslöffel Honig für zusätzliche Süße hinzu.
- Abkühlen lassen (1 Stunde): Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Chutney dickt beim Abkühlen weiter ein.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 60 kcal (unter Berücksichtigung von SweetCare und optional Honig)
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 0,5g
- Fett: 0,2g
- Ballaststoffe: 1,5g
- Zucker: Natürliche Zucker aus der Mango und Apfelsaft
Tipps
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Mango-Auswahl: Für das beste Ergebnis reife, aber feste Mangos verwenden.
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Konsistenz: Wenn das Chutney zu dick wird, einfach ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
