Rezepte  —  Chutneys

Mango Chutney - süß

Mango Chutney - süß

Zutatenliste 2 große reife Mangos, geschält und gewürfelt120 ml Apfelessig120 ml Wasser120 ml Apfelsaft (für zusätzliche Süße)40 g SweetCare statt Kristallzucker1 EL Honig (optional, für extra Süße)Eine Prise Salz Zubereitung Vorbereitung (10 Minuten): Mangos schälen und in Würfel schneiden. Kochen (30 Minuten): In einem Topf die gewürfelten Mangos, Apfelessig, Wasser, Apfelsaft, SweetCare und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Esslöffel Honig für zusätzliche Süße hinzu. Abkühlen lassen (1 Stunde): Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Chutney...

Mehr lesen


Mango Chutney - pikant

Mango Chutney - pikant

Zutatenliste 2 große reife Mangos, geschält und gewürfelt1 rote Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 EL frischer Ingwer, gerieben100 ml Apfelessig100 ml Wasser40 g SweetCare statt Zucker1 TL gemahlener Koriander1/2 TL gemahlene Kreuzkümmel1/4 TL gemahlener Cayennepfeffer1/2 TL Salz Zubereitung Vorbereitung (10 Minuten): Mangos schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Kochen (30 Minuten): In einem Topf mittlerer Größe die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Mango, Apfelessig, Wasser, SweetCare, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem...

Mehr lesen